夏塘麻饼

麻饼，作为湖南耒阳传统手工土特产，是耒阳人中秋佳节不可或缺的美食。耒阳麻饼要数夏塘麻饼最为正宗。在夏塘镇上，十几家夏塘麻饼铺子星罗棋布，这些店铺多以老板名字命名，体现着夏塘人对麻饼生产如同对于自己姓名一般的重视。

时近中秋，许多外地游客慕名而来，想一览夏塘麻饼的风采。不少老顾客一买就是上百斤，足以证明耒阳夏塘麻饼的优良与口碑。在售卖的柜台上，一列列麻饼摆放整齐，黑白芝麻、瓜子仁、葡萄干粒粒饱满，麻仁包馅到边，层次分明；吃上一口，浓浓的芝麻香混合着桂花馅的香甜在口中蔓延开来，酥皮脆甜适口，甚是美味。

耒阳夏塘镇做麻饼的历史，已有百年历史。随着市场需求的加大，传统的纯手工麻饼已经鲜见踪影，尽管麻饼打模和烘烤的步骤已被机器代替，但在饼皮和馅料制作这些决定麻饼口味的步骤上，夏塘人都秉持着老一辈传下的手艺，从不肯向机器妥协。

耒阳夏塘镇上的张心国麻饼厂，是镇上最早开始做麻饼的一家麻饼作坊，到了如今的老板张衡手里，已经是第三代。虽然时过境迁，但祖孙三代做出的麻饼，味道却依然如故。老板张衡告诉记者，他们这个麻饼厂迄今为止已经有40多年的历史了，现在麻饼厂的产量一天可以做到4000多斤。按照规划，他希望张心国这个品牌，能给耒阳带来一张招牌。

耒阳夏塘镇上另一家麻饼厂老板张菊呈，从父亲手上接过这家30多年的老麻饼厂，至今也有17年的时间。17年间，张菊呈夫妻俩相濡以沫，很是恩爱，家和万事兴，小两口的生意也红红火火。说到未来的打算，妻子李运兰可是壮心不已。她希望夏塘镇的几家老板一起，把所有麻饼的质量和口味方面都做好，然后把它推广出去，做强做大。

耒阳夏塘镇党委书记曹云告诉记者，他们想的，是怎样开拓更多渠道把麻饼作为一张名片推广出去，比方说采取网络营销这个措施，把影响力和产量不断地扩大，从而让他们产生更多的经济效益，给他们带来可观的效益。

小小的麻饼，不仅是耒阳人嘴上的一口香，更是中秋时游子们心头的白月光。相信在不久的将来，夏塘麻饼一定能以它独特的口味走出耒阳，香飘四方。